BIO-Vollwertbrot von Schnitzer

Wir sind zertifiziert und anerkannt!

In den Backstuben der Schnitzer-Bäckereien steht die eigene Stein-Getreidemühle, auf der das Getreide täglich zu frischem Vollkornmehl gemahlen wird.

Dies hat für Sie Vorteile, denn im frisch gemahlenem Vollkornmehl sind alle Bestandteile des Getreidekorns enthalten:

• Da ist die Kleie noch drin, die wertvolle Ballaststoffe für einen gesunden Darm enthält.
• Da ist der Keimling noch drin, der wertvolle Fette und Vitamine enthält, die unsere Körperzellen täglich brauchen.
• Da sind die Mineralstoffe noch drin – Calcium für die Knochen, Magnesium für die Muskeln und Eisen fürs Blut.
• Da ist das korneigene Vitamin B1 noch drin, das für unsere Nerven unerlässlich ist.

Bio-Getreide macht noch kein Vollwert-Brot!

Das ganze Getreidekorn bietet uns, egal ob fein oder grob gemahlen, ein wertvolles Nährstoff-Potpourri. Dies gilt es zu erhalten und zu nutzen.

Vier Dinge braucht das Schnitzer-Brot:

• 100% frisch gemahlenes Bio-Vollkornmehl
• Wasser
• Als Triebmittel Hefe, betriebseigener(!) Sauerteig und/oder Backferment
• Vollmeersalz oder jodiertes Meersalz

In allen Schnitzer-Backwaren sind weder chemische Backhilfsmittel noch Weißmehl enthalten. Das frisch gemahlene Vollkornmehl wird vom Schnitzer-Bäcker nur mit natürlichen Zutaten unter Vollwert-Prinzipien weiterverarbeitet.

Lebensmittel, die mit dem Zusatz “Bio” oder “Öko” ausgelobt werden, stehen unter gesetzlicher Kontrolle. Jede Bio-Bäckerei hat eine betriebseigene Kontrollnummer, die belegt, dass der Einkauf von Bio-Rohstoffen und die Abgrenzung zu konventionellen Produkten gewissenhaft vollzogen wird.

Wir backen für Sie diese Schnitzer-Brote: